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标题:
[转帖]薰衣草精油香气成分研究
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作者:
泥泥
时间:
2004-8-21 10:33
标题:
[转帖]薰衣草精油香气成分研究
薰衣草精油香气成分研究
* K; ]) P8 U3 \9 w$ ^
8 f% u% ~6 `# u# k' N
肖 润 李儒新
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(广州市美益香料有限公司 广州 510760)
Y/ E* Q" m" a" L, ?
# w( z6 E& b+ a" D( C( U* D* ]
# G7 y9 u: L) H" u5 B7 U( u P# D
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摘要：本文应用色谱—质谱联用仪（GC—MS）分析了薰衣草精油的香气成分，叶醇、柠檬烯、1,8-桉叶油素、二氢月桂烯醇、芳樟醇、乙酸苄酯、乙酸芳樟酯、乙酸薄荷酯、乙酸-α-松油酯、乙酸诺卜酯、丙酸三环葵烯酯等63个成分被检出；并对分析结果进行讨论。
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6 x5 D- p+ e9 ~
关键词：色谱—质谱联用仪 薰衣草精油 香气成分
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6 U( k9 y# K0 p( _2 `; r8 t
6 R1 u; s+ r5 s, S* w
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薰衣草属唇形科一年生草本植物，将其蒸馏，可得无色或绿色薰衣草精油，味略苦，有薰衣草特有的香味，有挥发性，可溶于乙醇等有机溶剂[1][2]。薰衣草气味芬芳，香气优美，以其为基调的香水或加香化妆品，在市面上深受消费者的喜爱[3]。
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一、 实验部分
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1.1 主要仪器：
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# i$ [. V! v: r' p( H
美国安捷伦公司6890型气相色谱仪，HP化学工作站，NIST98.L谱库，6890N/5973N型气相色谱—质谱联用仪。
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2 p6 J% O. M' D
1.2 气相色谱分析条件
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1 m. Y, I: e1 F- ?# r/ I
色谱柱：HP-1毛细管柱（30m×0.25mm×0.10μm）
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检测器：氢火焰离子化检测器FID
4 ~% F1 P5 C2 `6 _6 F% T+ {1 k7 L
2 ~2 Z8 J! o- z9 c. T1 J
色谱操作条件：柱温50℃ 2℃/min 250℃ 保持30分钟；进样口温度250℃，压力50 KPa，载气N2 ，分流比40：1；检测器温度250℃，氢气流量35ml/min，空气流量350ml/min 。
) x- Z6 H" J+ G- l; x% V
8 p2 E2 G2 G4 x* R ]
1.3 气相色谱—质谱分析条件
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( X- e! w# @ m
色谱柱：HP-5MS毛细管柱（30m×0.25mm×0.25μm）
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6 z$ k: D' Y* U- E9 K! `
色谱分析条件：柱温50℃ 3℃/min 250℃ 保持20分钟；进样口温度250℃，压力40 KPa，载气He ，分流比60：1；柱流量：1.0ml/min 。
+ N! J- f% f( V0 L4 M
9 G* d; P7 T1 E0 S4 U
质谱分析条件：EI离子源，温度230℃；电子能量70 ev；SCAN采集方式，范围29~350amu；四极杆温度：150℃。
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" W; W, K& w' R& i5 f. p/ v1 h0 Y
1.4 实验方法
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样品薰衣草精油用GC—MS定性分析，再用GC面积归一化法进行定量分析
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. d$ |; s) s! v" T
二、结果与讨论
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图1为薰衣草精油的总离子流图（TIC）；表1为GC—MS定性及定量分析结果。
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分析结果表明，薰衣草精油的主要致香成分为叶醇、柠檬烯、1,8-桉叶油素、二氢月桂烯醇、芳樟醇、乙酸苄酯、乙酸芳樟酯、乙酸薄荷酯、乙酸-α-松油酯、乙酸诺卜酯、丙酸三环葵烯酯等，其中柠檬烯、芳樟醇、乙酸芳樟酯、乙酸薄荷酯、乙酸-α-松油酯五种成分含量达到49.039%，体现薰衣草精油的特征香气。
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1 l# E. M. n6 U$ r- M% }
该结果对薰衣草精油的提取和开发薰衣草风格的香精提供较好的数据支持。
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图1 薰衣草精油总离子流图（TIC）
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3 _0 E+ F- F" r8 V( ` g5 f
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峰号
6 _8 \' P6 {; ]3 r v
分子式
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组分名称
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相对含量(%)
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* c/ d; D* ^( x* E- u# c
1
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C7H8
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甲苯
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C7H16O
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甲基已基醚
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3
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C6H12O
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叶醇
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0.004
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5 j' H5 h1 l# q0 L- _* F" ~+ v
4
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C6H14O
- m8 ^ U# M" J6 ]" p# H
1-已醇
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0.008
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6 i/ k& y5 ]7 H
5
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C9H20
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n-壬烷
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0.005
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C10H16
2 J- |4 u5 N3 j3 F' Y% u' \2 k) x; o8 {
2-bornene
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0.011
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7
4 s7 n" d0 Q- j$ Y- G& Z: _7 A
C10H16
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侧柏木烯
n. u( T3 u! c5 m( O: I( v. O8 G
0.412
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C10H16
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α-蒎烯
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1.874
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C10H16
7 Y, \, v& p2 L( h, I# b/ a
莰烯
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0.798
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5 i8 _* L$ z' B5 y1 S, ^
10
. t/ w: j! h F, i8 ]
C10H16
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β-水芹烯
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1.426
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7 w1 ]8 H2 F% Y9 ~1 s" D0 L! K) @
11
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C10H16
' K/ R* g2 C/ h6 g0 l- A% d0 W
β-蒎烯
1 N' t! e! b/ I3 v- R' Y6 `
0.962
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& F2 c c1 O0 G6 p( z
12
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C10H16
" b3 n" ]+ U6 q2 E0 u) U: x" Y* K+ E9 T
月桂烯
7 n; C7 D5 I) L! a& k/ n
1.162
' J3 V+ B4 {& a( J
7 M* W' P2 ~# G/ |- \# L1 I
13
& P7 `4 l. Q2 R
C10H16
/ }$ W p1 n% I7 x w
2-蒈烯
) M- S8 X' q* X* g1 [0 L
0.018
7 s! H+ d; Z' t0 \5 `
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14
7 R0 e, n+ l5 e+ G8 z
C10H16
! F; n4 ], Z$ ?5 B* I7 f8 Y
α-水芹烯
6 O$ _3 \' W# O7 [6 x9 _
0.254
5 o6 z& v7 u! n6 ?- P; @4 U: G0 H
) r. D* \2 T- H; H0 P. J1 c F/ E
15
" t+ ^0 T" {& _) J, W% L
C10H16
# {. D Z, D: W9 _) _9 |& m8 K6 A
α-松油烯
1 s) E, o; b" U8 z
0.267
% ^* ~+ A" [" ^4 [8 T' P8 i! t. ~+ Z" t
& c8 L4 k2 R! X( D6 d! G' l
16
2 l0 [8 k7 I1 }* F1 N
C10H14
% K# q' p! Y L( O! |! z z
对伞花烃
6 K; X9 ~- d8 |2 \7 s1 C; {
1.036
' `9 P) C# N1 ?7 `& C
* i& g: u" L' D: J* }; _( X$ W
17
, e( W! t; F6 {% W( N
C10H16
1 z# X+ B3 _% F/ C, g% Z2 t
柠檬烯
$ x. S. \% `* A& R
6.619
$ k% x# B2 z E5 e# z" |
1 a0 W, T" G) k+ K8 r# U. i O; h; c
18
; z/ r' w! W6 O/ j) E& R# g' k
C10H18O
( W* N9 q! S3 v+ @
1,8-桉叶油素
/ Y( r9 E+ K7 `6 T: Q8 I7 x$ T3 R: L
3.781
/ ~) a' c, \: z( e" v9 o
' b$ j) r, P1 ]
19
) s6 o2 u; d+ g% P! W0 t8 f
C10H16
. |2 Y' U) M1 h* f
别罗勒烯
$ e# o0 B& z# V7 D$ O: ]! d4 C
0.262
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1 Y7 L0 Z: Q6 e# g
20
8 D' H( |1 [, a. N" ~
C10H16
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τ-松油烯
, a. p5 s7 i2 w# _
0.503
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! `, H& ^# e! A$ q( ?: {
21
* _% [1 V8 j$ n: N8 m4 e
C10H20O
( r9 j, f, t6 o5 ?
二氢月桂烯醇
$ k5 p K- b6 `6 ^ l9 g6 s; N8 N0 O
2.206
1 C9 q' Z; W3 Z4 O0 b" `8 m9 c
+ b5 t1 O/ r, p; `
22
% L! _4 M% G( @7 E2 j# O, p
C10H16
3 n9 p' ]6 n0 C( T1 v
异松油烯
2 J; K- u- l' h2 W! E; L5 ^& I
0.345
( Q! H- C2 w- @) e- w
, v1 G& K8 { X) x( m p) _, X c
23
8 h1 W" n0 \0 z' H/ C
C10H18O
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芳樟醇
5 T6 a! X! w0 D7 o) z$ `* M
8.034
- a: E9 H3 T$ t. i) e) h
' ?2 E3 ^: i$ T" M- s2 `7 r
24
6 y* f. D0 ]! A7 s: _ `8 {& Y4 z
C10H20O
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P-孟烷-1-醇
+ X2 d. q3 V' V* ~+ B2 M
0.099
0 m: o2 E, N5 c# F
2 M W9 x& n! a
25
: ?$ I& J( D7 M X* H* p
C10H16O
5 x8 ^1 s+ s6 k& _8 l3 u! Q
樟脑
9 {! b/ L) I6 K
1.442
- ]8 u/ E. t- p- \& q" `8 n0 Q
* R. D9 Z* m4 z6 A
26
) ^9 X4 @7 v3 C: Z$ U3 V. M
C10H20O
! a' K# X6 Y2 X! U
α,α,4-三甲基环已基甲醇
: M* F+ Y3 M- q$ c: J3 ^
0.782
6 J9 ~/ M* C$ d- B5 [
0 J1 |" ]1 T. Z
27
- L$ l# X# N" M6 c* H% ^5 p# D
C9H10O2
2 T8 |2 c+ J/ K
乙酸苄酯
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3.720
5 s( u2 ~2 V! n
0 o; _1 F3 n1 G& ~
28
8 u! D5 q g! L- [; j: t: V" b1 k: D
C11H22O2
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Iranthia
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3.512
# K/ X/ h- P9 y$ G: |: a! ?
( G' J% m6 r7 P8 e) _) Q
29
" Z0 t4 m- ?! Z6 T
C10H18O
& Z" J3 L) ~0 C1 J" @
1-松油烯-4-醇
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0.215
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5 K1 `5 h% e: P9 K. z
30
6 N0 i/ s6 T' A6 A2 |9 G+ f( G
C10H20O2
6 U! I, X, W3 r% R7 U
丁酸已酯
# r m9 y; ]: N9 M! ~ \3 k
0.044
! a6 Q7 x: N: V' K& s
2 R, m5 p# y+ k
31
) } g- R$ t% J( V7 a! B4 ~/ Y$ g
C10H18O
1 ?% Q8 k' k& k6 \
α-松油醇
. M7 Y g* H. \0 P. f7 T- V8 ]
1.336
( o; @( c5 I( S5 j
' X+ y7 e3 b( F0 d
32
; v5 W+ \$ \1 D, F% E
C10H18O
$ ]4 b& l2 Z+ u, h5 x, R
τ-松油醇
& M/ o! y# u- ~0 j: w+ l6 E
0.408
$ t8 f( M# d( X) Q3 Y. H: d
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9 u5 s; g4 L9 d# L- Z
C10H18O
5 a7 k0 Z7 j0 L% l5 u
胡薄荷醇
% i7 I) h7 T' s7 D2 [
0.114
A% F$ z5 {- W$ e9 Y% |
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C10H18O
% b3 C# _3 V2 E) a3 I$ ?
异胡薄荷醇
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0.324
5 s* d) p4 T8 F
9 A' k7 x: j; V. d6 a C! I5 f
35
" N' i7 b5 T1 Z& R+ H! I
C10H18O
, X- I+ i4 G* { t" u/ v
2,6-二甲基-7-辛二烯-3-醇
4 |, T* b' h0 h; V8 [' Q
0.386
# U. w! X. x4 p7 r- v# a1 j: W
: J( f% U8 m$ {% c8 ]8 w* E- j2 H7 ~$ o
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" w4 J3 _+ a4 G5 @0 L( q7 [, k
C10H20O2
. }3 U+ |9 u) K: Z; W' q" _% \
乙酸异薄荷酯
7 @, x" b9 S* D4 c, `! P2 t5 W
0.208
" T4 R! [- w( S2 ~% p7 A
5 z5 j6 }' l: y3 p0 @$ g
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* Q$ t9 e* W" M7 X3 [
C10H20O2
; |, Q; k* H* t* N' r; R1 @- c/ g
乙酸芳樟酯
6 q. `8 C: I2 W# r4 N! U0 x C
5.752
. L- X% A3 F. g
- T5 ^- a3 H3 s( v5 H$ B$ q/ w
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( p f" F" |. W1 K: W
C10H18O
1 P# [* y; I: \+ M3 d5 b' }
香茅醇
* u3 Q: i( R3 G. U" [. ]4 P3 n6 ~
0.455
6 }: \/ f! {1 [
/ r2 m7 U4 o; n$ ^
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* B. V8 ^6 u3 ?* X- ]- H
C10H20O2
3 b) _3 k' W3 n" Z, ?5 l- u/ ]
乙酸薄荷酯
1 K1 v6 }4 c2 O; `& m
8.305
; B: G/ M4 D0 W+ i$ L. Y% O2 k
* U- C4 Z7 z- K) g, [; y3 X
40
1 I# U1 U5 B: z, ^# c
C10H20O2
9 E2 w* ?3 t( J: A; F- ?& J
乙酸-1-松油烯-4-酯
. P( m. f3 @* o# D% w: g; B- I
0.231
1 i9 s& K3 z- Q/ N8 A
6 {3 G0 p) j4 I* H
41
$ r! p- J( z4 v* C: _( \
C10H20O2
8 ]1 i. ~7 t" X; X" l
乙酸-β-松油酯
& A3 P3 Q; ~4 l, ]: k8 b
0.793
) g1 ?! W# e$ u7 ?/ h
, F9 }7 h: I: d x
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C10H20O2
3 n+ X4 x( k/ i* b& [/ c9 S& K0 E
乙酸-α-松油酯
. j) b; f$ D: n3 I0 I/ g% y
20.329
6 Y' y- E% m' X
6 I0 E7 e! |2 s. q
43
* g2 {9 b1 z* U( E# S, u4 g6 Y7 H
C10H18O
5 A, c: W# I9 J* m; f
香叶醇0.048
3 G) } d5 Z2 m
0.099
8 G: V( t( n m$ ]+ Q
9 `$ g, X3 g3 c- W1 n7 m
44
1 h! u* v" J- b y
C12H24O
5 w1 z/ g. j" y& U
甲基壬基乙醛
: N- m& |$ [" C5 z2 N
0.186
4 ~; [5 r; {) X% R/ s4 i
$ j+ p% k* n! q: E) K% L+ Z6 r
45
& M" S ?1 f6 @
C15H24
4 y" @' w+ |% f7 d
α cubebene
, n, B, v4 s+ f9 _4 y$ o: I
0.048
3 Z+ N" k3 O5 f/ E
; [$ S* Q4 C4 h/ q
46
; G5 J# P! h* D- [% y! d9 m
C15H24
Y( ?$ T% I( R. v
广藿香烯
8 G c7 Q" ~! C0 h! R; L- o
0.109
# e! q( G2 Q: ^1 \ C) E6 z/ y5 ^
! O2 G5 x* h! J" m. ?' ]
47
" O" N+ P' E: S' `8 }* y; r2 T% R
C15H24
" [) z. p/ s$ S
香柠檬烯
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0.007
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0.031
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5 I3 o: y2 ]; o1 D* L5 W
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C12H10O
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二苯醚
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C15H24
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石竹烯
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苯氧乙酸烯丙酯
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C13H18O2
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C14H24O2
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(E)-terpidiacetate
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0.110
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3 r# J+ N3 `6 S6 f. J
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7 D8 Z; O8 }! Q- |
C15H26O
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杜松醇
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0.032
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C15H26O
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0.057
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C15H26O
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广藿香醇
2 _0 I6 h* d( m3 A0 _3 B
1.055
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表1 薰衣草精油化学成分及相对百分含量
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参考文献
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1 张承曾主编，《天然香料手册》，轻工业出版社，1989，10
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2 高世年主编，《实用食品添加剂》，天津科学技术出版社，1993，10
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3 林翔云著，《调香术》，化学工业出版社，2001，7
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